Soupes

Plateau d’antipasti

Name: Plateau d’antipasti
Total time: PT45 M
Yield: 8 personnes
Ingredients: 150 g Courgette; 200 g Aubergine; 8 Gros champignons de Paris; 3 branches Romarin; 3 branches Thym; 9 c. à soupe Huile d'olive; 16 Crevettes royales crues décortiquées; 2 Gousses d'ail; 1 Piment rouge; 3 Tomates; 300 g Mozzarella; Sel, poivre; 4 c. à soupe Vinaigre balsamique; 2 c. à soupe Jus de citron vert; 5 tiges Persil à feuilles plates; 4 tiges Basilic frais

45 min 8 personnes Moyen

Nettoyer les courgettes, les aubergines et les champignons. Couper le tout en tranches, prélever les feuilles d’aiguilles de romarin et de thym, les hacher finement et mélanger le tout avec 4 cuillère

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