Desserts

Saumon fumé chaud avec beurre au piment

Name: Saumon fumé chaud avec beurre au piment
Total time: PT50 M
Yield: 4 personnes
Ingredients: — Saumon fumé : —; 1 Citron vert non traité; 3 c. à soupe Sirop d'érable; 1 c. à café Gros sel de mer; 1 c. à café Assaisonnement au piment doux; 1/2 c. à café Coriandre en poudre; 500 g Filet de saumon très frais avec peau; 40 g Farine pour fumage (ou 100 g de copeaux de bois pour fumage); — Beurre au piment : —; 1 Citron vert non traité; 100 g Beurre, mou; 2 c. à café Assaisonnement au piment doux; 1 pincée Sucre; Sel

50 min 4 personnes Moyen

Laver le citron vert à l’eau chaude et râper finement le zeste. Mélanger le zeste avec le sirop d’érable, le sel, l'assaisonnement au piment doux et et la coriandre et en enduire le saumon. Le laisser

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